Neden Kahve Pahalanıyor

Son zamanlarda birçok kahve sever, en sevdikleri kahvenin fiyatının arttığını fark etmiş olabilir. Peki, kahve fiyatlarındaki bu artışın arkasında neler var? Gelin, birlikte inceleyelim.

1. Küresel Üretim ve İklim Değişikliği

Kahve üretimi büyük ölçüde hava koşullarına bağlıdır. Küresel iklim değişikliği, özellikle kahve üretiminin yoğun olduğu Brezilya ve Kolombiya gibi ülkelerde ciddi sorunlara yol açmaktadır. Aşırı sıcaklıklar, kuraklık ve don olayları kahve üretimini doğrudan etkileyerek arzı azaltmakta ve fiyatları yükseltmektedir.

2. Artan Üretim Maliyetleri

Kahve üreticileri, çiftçilerin emekleriyle soframıza gelen kahveyi yetiştirirken birçok maliyetle karşı karşıya kalıyor. Gübre, işçilik ve nakliye maliyetlerindeki artış, kahvenin tedarik zincirindeki her aşamada fiyatları yükseltiyor. Özellikle enerji fiyatlarındaki artış, kavurma ve lojistik süreçlerini de doğrudan etkiliyor.

3. Taşımacılık ve Lojistik Sorunları

Pandemi sonrası küresel tedarik zincirinde yaşanan aksaklıklar, taşımacılık maliyetlerini artırdı. Kahve, çoğunlukla uzak ülkelerden ithal edilen bir ürün olduğu için nakliye ücretlerindeki yükseliş kahve fiyatlarını doğrudan etkiliyor.

4. Artan Talep

Dünya genelinde kahveye olan talep giderek artıyor. Özellikle Asya ve Orta Doğu'da kahve kültürü hızla yayılıyor. Talep arttıkça, sınırlı olan kahve arzı fiyatları yukarı çekiyor.

5. Döviz Kurları

Son bir yıl içinde kahve fiyatlarında önemli bir artış yaşanmıştır. 2024 yılı Şubat ayında, Uluslararası Kahve Organizasyonu'nun (ICO) verilerine göre, Arabica kahvesinin pound başına fiyatı yaklaşık 1,85 ABD doları civarındaydı. 2025 yılı Şubat ayına gelindiğinde ise, kahve fiyatları rekor seviyelere ulaşmış ve özellikle Arabica kahvesinin pound başına fiyatı 3,60 ABD dolarını aşarak tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaşmıştır. Bu artış, küresel üretim koşulları, arz-talep dengesi ve ekonomik faktörler nedeniyle gerçekleşmiştir.

Sonuç olarak kahve fiyatlarındaki artış, birçok farklı faktörün bir araya gelmesiyle oluşan bir durumdur. Üretimden lojistiğe, döviz kurlarından talep artışına kadar birçok değişken fiyatları etkiliyor. Bizler de işletme olarak, kaliteli kahveyi en uygun fiyata sunmaya devam etmek için elimizden geleni yapıyoruz.

Kahvenin sadece bir içecek değil, bir kültür ve emek ürünü olduğunu unutmayarak, bu süreçte gösterdiğiniz anlayış için teşekkür ederiz!

Kaynaklar

1. Uluslararası Kahve Organizasyonu (ICO) - https://icocoffee.org

2. NYTIMES Why Coffee Prices Are Soaring (Again) - https://www.nytimes.com/2024/12/28/business/coffee-prices-climate-change.html?smid=url-share